Nhật ký bánh ngọt & những ngày du học ở Pháp
Chez Lan Nhi là góc nhỏ nơi mình ghi lại hành trình du học ngành bánh ngọt tại Pháp — những mẻ bánh đầu tay, góc phố Paris, và chuyện đời sinh viên xa nhà.
Nổi bật
Những khoảnh khắc và mẻ bánh đáng nhớ nhất trên hành trình du học của mình.
Mình đã khóc, đã cười, đã làm hỏng ba mẻ trước khi có được những chiếc macaron hồng xinh xắn đầu tiên. Đây là câu chuyện về sự kiên nhẫn, về bơ và đường, và về một giấc mơ nhỏ mang tên bánh ngọt.
Lan Nhi
Mới nhất
Những dòng mình vừa viết — chuyện bánh, chuyện trường và chuyện đời sinh viên xa nhà.
Từ chỗ chỉ biết nói bonjour và merci, mình đã lết qua bao lần đỏ mặt vì nói sai, bao đêm học từ vựng đến khuya. Đây là hành trình học tiếng Pháp đầy nước mắt nhưng cũng ngập tiếng cười của một đứa từng sợ ngoại ngữ.
Lan NhiỞ Pháp, bơ và bột mì không chỉ là nguyên liệu, mà là cả một nền văn hóa. Mình dẫn bạn dạo qua thế giới phong phú của những loại bơ béo ngậy và những loại bột mì đủ kiểu, thứ đã làm nên linh hồn của bánh Pháp.
Lan NhiMột chiếc bánh tart ngon bắt đầu từ lớp vỏ hoàn hảo: giòn tan, thơm bơ, không bị co rút hay ướt đáy. Mình chia sẻ công thức và những mẹo nhỏ mà thầy giáo người Pháp đã dạy để có lớp vỏ tart đẹp như tiệm.
Lan NhiMột sáng thứ Bảy yên tĩnh, mình đứng bên bếp làm bánh flan, mùi caramel gợi nhớ căn bếp của mẹ. Trang nhật ký nhỏ ghi lại những rung động dịu dàng của một cô gái xa nhà giữa lòng nước Pháp.
Lan NhiBánh su kem tưởng khó mà lại dễ thương vô cùng khi bạn hiểu được bí mật của lớp vỏ. Mình chia sẻ công thức choux à la crème mà mình đã làm đi làm lại đến thuộc lòng, kèm những mẹo nhỏ để vỏ bánh phồng xinh.
Lan NhiLần đầu tiên tự tay ký hợp đồng thuê nhà, tự đi chợ, tự nấu ăn và tự dỗ dành mình những đêm nhớ nhà. Những ngày đầu sống tự lập ở Pháp chông chênh mà cũng đầy dịu dàng, mình ghi lại để sau này còn nhớ.
Lan NhiChuyên mục
Chọn một chủ đề bạn thương để cùng mình lật giở từng trang nhé.
Những mẻ bánh mình học và làm mỗi ngày — công thức, mẹo nhỏ và cả những lần thất bại đáng yêu.
3 bài viết
Chuyện trường lớp, giảng đường bếp bánh, thủ tục, tiếng Pháp và hành trình trưởng thành nơi xứ người.
2 bài viết
Những ngày tự lập ở Pháp: căn phòng nhỏ, đi chợ, nấu ăn và học cách yêu thương chính mình.
1 bài viết
Bơ, bột, phô mai và tất cả những nguyên liệu tuyệt vời làm nên ẩm thực Pháp.
1 bài viết
Lang thang những góc phố Paris, phiên chợ Giáng sinh và các chuyến đi nho nhỏ khắp châu Âu.
1 bài viết
Những dòng tâm tình rất riêng — niềm vui, nỗi nhớ nhà và cả những ngày chông chênh tuổi 20.
1 bài viết
